4月のコースは
「食視点」×「対話」で 書籍『Regeneration 再生 気候危機を今の世代で終わらせる』に学ぶ 全３回コース（オンライン開催）

「K,D,C,,, Food College」は、「フードビジネス」「食の未来」「多⽂化共⽣」の3つの視点で食のプロフェッショナルがお送りする「学びの場」K,D,C,,, Food Collegeを、毎月⽉曜⽇に開催しています。グローカルな視野と視点で、これから⾷でチャレンジしようとしている⼈々がここで学び、成⻑していくサポートを⾏います。

4月のマンスリーコースのテーマは、「Regeneration 再生」

気候変動、脱炭素、グリーンディールに全世界が注目し、国、企業、個人が対応を迫られています。そんな中、2022年3月19日に『Regeneration 再生 気候危機を今の世代で終わらせる』が発売されました。同書は、世界中で急速に広まりつつある「再生」の動きを解説・定義し、気候危機を防ぐために個人・団体ができる最も重要な行動と2030年にCO2排出量を50%削減するための78の解決策を提示しています。
前作の『DRAWDOWN 地球温暖化を逆転させる100の方法』では、地球温暖化に効果的な方策TOP15のうち5つが「食」分野でしたが、この「食」分野について、『Regeneration 再生』ではどのように取り上げられているのでしょうか。

４月のK,D,C,,, Food　Collegeでは、「DRAWDOWN」「Regeneration」の日本語出版を企画し、その実現に向けた活動を展開する一般社団法人ワンジェネレーション共同代表の鮎川詢裕子（あゆかわ じゅんこ）さんを講師に迎え
・なぜ「食」分野がそれほどにインパクトを持つのか？
・「再生」とはどのようなコンセプトなのか？
・私たち一人ひとりが気候変動に対してできる、食関連のアプローチとは？
このような問いを持ち、書籍『Regeneration 再生 気候危機を今の世代で終わらせる』から、「食」に関連する部分を取り上げ、対話を通して学び合います。

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