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3F シェアダイニング
03-6908-8055
4F ファクトリーキッチン
4F コワーキングスペース
03-6279-3908

3F
Share dining

ここが私の出発店。
食のスタートアップショップ。

3つの厨房と1つのドリンクカウンターを備え、
自分の店舗を持つ前のテスト出店や
ポップアップショップの出店が可能な
シェアダイニング。
新たなチャレンジの第一歩。

Floor guide

kitchen

Drink counter

Stock (normal temperature / refrigerated / frozen)

Washing place

Audience seats

Reception

Changing room

office

厨房1〜3

01厨房1〜3

食のチャレンジャーが気軽に出店できる設備付きキッチン。

ドリンクカウンター

02ドリンクカウンター

飲料のチャレンジャーが気軽に出店できる設備付きドリンクカウンター。

ストック(常温・冷蔵・冷凍)

03ストック(常温・冷蔵・冷凍)

厨房裏に兼ね備えられた各種ストック

洗い場

04洗い場

全自動清浄機を備えた使いやすい洗い場

客席(全63席)

05客席(全63席)

新大久保駅直上の好立地でイートインも可能な、いつも新たな発見のあるフードコート。
カウンター 25席・オープンスペース 38席

受付

06受付

受付・ホールの管理は専用スタッフが常駐

更⾐室

07更⾐室

スタッフ向け更衣室(男女1室づつ)

事務室

08事務室

日々の事務作業にも対応

Pop-up store

    • 10.13Wed- 10.24Sun
    秘密厨房×eatas

      秘密厨房×eatas

      秘密厨房とeatasは共に、「おいしい」「楽しい」というキーワードを食べることにおいて大事にしています。秘密厨房は、「おいしいと、みんな笑う。」をコンセプトにお弁当を提供し、eatasはおいしいものを楽しんで食べてもらうために、個々人に合わせた適切な食べ方や栄養学的な知識の普及を行っています。 今回のコラボでは、eatasのメディアの中で、秘密厨房のこだわりのお弁当の裏に隠された秘密、栄養学的な知見などを様々な情報をお届けします。また、秘密厨房の人気メニューの中から、家庭でも簡単に作れるレシピを初公開します。店舗ではその日送られてきた食材を使用した日替わりの弁当、デリなどを販売。

      営業時間:11:00~21:00(L.O.20:30)/店休日:月、火

      • 9.1Wed- 10.31Sun
      Toki

        Toki

        地域ならではの物語、生産者の大切にしているもの、ことと出会えるカフェ&バーです。
        地域のつながりから生まれるスイーツやドリンクを味わっていただきながら週替わりの様々なテーマのもと、地域の生産者などこだわりを大切にしている方々が登場!

        営業時間:平日11:00-21:00 (L.O. 20:30)/店休日:月、火

        • 9.15Wed- 10.31Sun
        SUNDAY w/ Slow Neighborhhood

          SUNDAY w/ Slow Neighborhhood

          クリエイティブティック「known unknown」の手がける、アイスクリームサンデーをテーマにコラボレーションしたコラボ型カフェ企画【SUNDAY】が登場!

          営業時間:12:00~19:00(L.O.18:30)/店休日:月、火

          • 9.1Wed- 10.31Sun
          シイナケンジ(フランス料理)

            シイナケンジ(フランス料理)

            「素材を尊敬し、生産者を敬う。そう思える食材を探し、見合った調理をすること。」を信条にしてフランス料理を作っています。今回のイベントでは、2ヶ月通して参加いたします。その中でゲストとコラボし、食を通して地域、環境、社会との新しい関係・付き合いを表現していきます。

            営業時間:11:00-21:00(L.O20 :30)/店休日:月、火

          Case

          Case 01

          起業後の
          スタートアップショップとして

          誰だって一人で始めるのは勇気がいる。ここには師匠も仲間もいるからチャレンジできる。失敗してもまた立ち上がれる。そんな場所を目指します。

          Case 02

          新たなチャレンジの
          ポップアップショップとして

          いつだって大切なのはお客さんの声。多国籍タウンであり、山手線の中でも指折りの魅惑の街に変貌を遂げている新大久保だからこそ、その声には価値がある。

          Case 03

          プロフェッショナルから
          学ぶ場として

          本当に新しいモノなんてこの世には存在しない。全ては何かの組み合わせ。全てのモノは温故知新。先人から学ぶ「食の講座」を開催します。

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