K,D,C,,,会員のTEA CLASSICさんが年末にかけて台湾茶イベントを開催します。風味を失ったお茶「劣化茶」の選り分けやその蘇生方法、同じくK,D,C,,,会員の山海豆花さんや人気洋菓子店を交えたお菓子とのペアリングなど、台湾茶に詳しくない人でも楽しめる魅力的な内容です。今年の学び納めに台湾茶の味わい方を身に着けて、年末年始にゆったりとしたお茶時間を楽しんでみるのはいかがでしょうか。

TEA CLASSICとは

K,D,C,,,会員のおひとりであるTEA CLASSICさん。台湾茶を用いた茶会や茶道教室の企画・運営、高品質な台湾茶葉と茶器の卸し・小売業をメインに、台湾茶とそれにまつわる文化の発信に取り組まれています。現在はこれまでの事業に加え、K,D,C,,,3階のポップアップスペースでの台湾茶を用いたティースタンドの開業に向け、メニューや提供方法を日々調整中。年明けのオープンを目指して活動しています。

台湾茶の世界が広がるイベントを開催

そんなTEA CLASSICさんが、今月末から年末にかけて注目のソロイベントと、K,D,C,,,3階で台湾スイーツを提供している「山海豆花」と祖師ヶ谷大蔵にお店を構える人気洋菓子店「TiTRE」とのコラボレーションイベントを開催します。

11/23(土) 風味を損なった茶葉を復活？「劣化茶と茶葉の蘇りレッスン」 

普段台湾茶に親しみのない方でも、ちょっとしたお土産で頂いたり旅先で試しに購入したりと、実はご自宅に台湾茶が眠っていることも多いのではないでしょうか。茶葉は日本茶、台湾茶に関係なく、開封した袋に入れたままにすると、湿気や酸素、日光、熱によって酸化することで味や香りが悪くなった劣化茶となり、美味しく頂けなくなってしまいます。

今回はそんな風味を失った、または賞味期限が過ぎてしまった「劣化茶」にフォーカスして、それらを美味しく飲むための茶葉の蘇り法について学びます。

当日は、用意された劣化茶をもとにおいしく飲む方法を教わるのはもちろん、ご自宅にある茶葉を持参して、良い茶葉と劣化した茶葉とを選り分けることも可能。

台湾茶を日常的に飲まれるかたも、ご自宅にある茶葉の活用に悩まれているかたも、発見のあるイベントとなること間違いなし。茶葉の良し悪しの見極め、美味しく淹れるためのコツを学んで、お茶の世界を広げてみてはいかがでしょうか。

12/14(土).15(日) 人気店の特別メニューが味わえる！「厳選台湾茶と特製茶菓子とのペアリングレッスン」

遠方からもファンが訪れる人気台湾スイーツカフェ「山海豆花」と、素材本来の魅力を引き出したやさしい味わいが魅力の洋菓子店「TiTRE」が、TEA CLASSICこだわりの台湾茶に合わせた今回限定のメニューを開発。厳選のお茶とそれに合わせた茶菓子とのペアリングを楽しむイベントを開催します。台湾茶に興味がある方はもちろん、スイーツ好きな方も必見の特別なコラボレーションイベントです。

会は、通常の茶会に加え、アイマスクによって視覚を遮断し、嗅覚や味覚の感度を研ぎ澄ませた状態で風味を楽しむ特別茶会の2種類を実施。

こだわりの台湾茶と人気店がつくる特製茶菓子それぞれの、香りと食感・味わいに集中し、ペアリングの世界に没入できる貴重な機会に、ぜひご参加ください。

▼応募フォームはこちら

11/23（土）劣化茶と茶葉の蘇り方法 10：10～12：10

12/14（土）無光茶会 初の回 10：30～12：30
12/14（土）無光茶会 弐の回 14：00～16：00
12/15（日）無光茶会 参の回 10：30～12：30
12/15（日）無光茶会 無光の会 14：00～16：00

ほか、イベントの詳細やコラボイベントのご相談についてはTEA CLASSICさんにお問い合わせください。

【問い合わせ】
TEA CLASSIC　担当：鄧閎熙（テン ホシン）
メール：teaclassicsince2010@gmail.com
電話番号：080-4359-9829