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【動画公開中】第５回 K,D,C,,, Food Challenge

12.15fri.

最終審査開催報告

2023年12月15日（金）に５回目となる“食”のピッチコンテスト「Ｋ,Ｄ,Ｃ,,, Food Challenge」の最終審査が開催されました。

日本のフードチャレンジャーを支援し社会実装することで「新しい食文化」を創っていくという想いのもと、開催している本コンテスト。このたび、食分野の新しい挑戦の種を見つけ育てていくことを目的に新たな食関連のプロダクトやアイデアを募集し、厳正なる審査の結果、最終審査には９組が進出しました。

さまざまなフードテック関連の企業やアイデアが集まるコンテストの最終審査は、食分野等で活躍する方々を審査員に招いて開催。これまでの成果の振り返りから始まった参加企業のプレゼンテーションのあと、「興味あり」または「協業したい！」と思った審査企業が札を挙げていくマッチング形式で進行しました。

社会課題を自社の技術を使って解決し新たな価値を生みだしている企業や、〈健康〉や〈だれでも美味しく〉をテーマにした商品開発をする企業などが最終審査に進んだ今回。3Dフードプリンター、シルクフード、コーヒー、キムチなどバラエティーに富んだそれぞれが興味深い内容のプレゼンテーションに、札を挙げる審査企業が続々！　最終的に、コンテスト過去最多となる計34組の企業マッチングが成立しました。

今回、最多7社とマッチングしたのは株式会社MISOVATION。
代表の斉藤悠斗さんは、祖父の介護経験などをきっかけに味噌に着目。
だれもが「手軽に」「美味しく」「継続的に」最適な栄養状態を維持できるような食のインフラを創ることを目指し、 1食に必要な31種類の栄養素をバランスよく摂取できる新しい健康食品としての味噌汁の開発・販売を発表しました。

白熱したピッチコンテスト後には、参加企業と審査企業による懇親会も実施。
今後の食の未来に関する課題やフードイノベーションについてなど様々な意見が交わされ、参加企業にとっては次のステップへのヒントや改善点、ビジネスチャンスを見いだす貴重な場となりました。

最終審査出場企業

Byte Bites 株式会社

「未来の食を現実に」３Ｄフードプリンタを基軸とした食体験の拡張を目指しています。

株式会社 MISOVATION

味噌で世界の予防医療にイノベーションを起こす。栄養学のテクノロジーを用いた味噌汁。

ASTRA FOOD PLAN 株式会社

野菜の端材等の「かくれフードロス」資源を粉末化したアップサイクルな食品パウダー。

株式会社マチルダ

「毎日の夜ごはんがちょっと楽しみになる」家庭料理のテイクアウトサービス。

株式会社グッテ

お腹にやさしい設計×リッチな味わいを実現した「やさしいひとくちノンフライスナック」

株式会社Ｄプラン

オリジナルのキムチの素を使用し、さまざまな食材を「キムチ化」する【全国キムチ化計画】

エリー株式会社

エリー式養蚕を活用したアップサイクルプロダクト。「蚕のビール・グラノーラ」

KOME’S

通常のパン好きな方も満足していただける「モチモチ食感・完全グルテンフリーの米粉パン」

株式会社Oriental Coffee Ventures

自社 EC モールを通じて、全国各地のコーヒー愛好家にスペシャルティコーヒーをお届け。

最終審査　開催概要

■日時：１２月１５日（金）１４時００分～１７時００分
■場所：新大久保駅ビル４階「K,D,C,,,」
（東京都新宿区百人町１－１０－１５）
■審査内容：最終審査進出の９組によるプレゼンテーションおよび試食。
■審査特典：最終審査会場が審査員（企業）とのマッチング成立の場となります。

最終審査の様子は、YouTubeでご覧いただけます。
https://youtube.com/live/UukECsyQN_M?feature=share

最終審査　参加予定企業

・Archetype Ventures
・Bigldea Ventures
・ＳＭＢＣベンチャーキャピタル株式会社
・株式会社崎陽軒
・株式会社クラダシ
・株式会社ＪＲ東日本クロスステーションフーズカンパニー
・株式会社ＪＲ東日本クロスステーションリテールカンパニー
・キリンホールディングス株式会社
・ハウス食品グループ本社株式会社