【オンライン開催】第一部 発酵食王国 石川県 石川県立大学の榎本先生・小栁先生から教わる 「醸す～美味しい発酵」全7回（6/20-9/12月曜開催）

昨春オープンのJR新大久保駅直上にあるフードラボ「Kimchi,Durian,Cardamom,,,（通称：K,D,C,,,）」で、「フードビジネス」「食の未来」「多⽂化共⽣」の3つの視点により、2021年6月から、「K,D,C,,, Food College」が開講しました。
10か月間にわたり「食」をとおした９つのテーマで、食関連のプロフェッショナルの方々を講師にお招きしてお送りしてまいりました、この「学びの場」から、2022年も、これから⾷でチャレンジしようとしている⼈々が学び、成⻑していくサポートをしていきます。

第二期 K,D,C,,, Food Collegeのテーマは「発酵と食」

知識と体験を結び付けることにより、学びを深める講座を10月までの5か月間にわたり、第一部～第三部の三部制でお送りします！

今回は、第一部「醸す～美味しい発酵」より、先行して募集を開始いたします。
第二部、第三部につきましては、事前に発酵調味料をお手元にお届けする体験付きの講座です。

詳しくはPeatix申込みサイトへ＞＞